Symboly na troubě se mohou lišit jen drobností, přesto zapínají jiná topná tělesa. Vrtule s čárkami nahoře a dole obvykle označuje horní a spodní ohřev s ventilátorem, vrtule v kruhu …
Štítek:
kuchyně
-
-
Soda a prášek do pečiva mají jiné složení. Srovnání českých výrobků ukazuje, proč stejná hmotnost není správná náhrada a kdy musí recept obsahovat kyselou složku.
-
Rady a tipy
Kuchaři zachraňují vodnatou dýňovou polévku kily mouky a těžké smetany. Stačí přitom zapnout troubu na dvě stě stupňů
od Jiří Lhotskýod Jiří LhotskýPříprava podzimní dýňové polévky nebo pyré často končí zklamáním: výsledný pokrm je řídký, mdlý a postrádá hloubku. Důvodem bývá běžný zvyk dýni uvařit v hrnci s vodou, což z jemné …
-
Rady a tipy
Čerstvé lesní houby nepatří na rozpálený tuk. Suché restování zabrání dušení ve vodě a dvacet minut varu zničí toxiny
Pánev plná bublající vody a tuhé houby bez vůně. Tak dopadá většina pokusů o rychlou smaženici z lesních hub. Správná technika suchého restování a dvacetiminutová tepelná úprava přitom zajistí dokonalou …
-
Rady a tipy
Míchaná vejce nemusíte solit až na talíři. Osolení předem může zlepšit jejich konzistenci
od Jiří Lhotskýod Jiří LhotskýMíchaná vejce můžete osolit už před vařením. Když pustí vodu, zkontrolujte také délku a teplotu přípravy. Ukazujeme i jednoduché domácí srovnání doby solení.
-
Bydlení
Častá chyba při vaření těstovin a brambor. Krystalky soli ve studené vodě fungují jako kyselina
Sypete sůl do studené vody při vaření těstovin či brambor? Krystaly soli na dně hrnce způsobují nevratnou důlkovou korozi oceli. Zjistěte, jak hrnce správně chránit.
-
Bydlení
Kuchyňskou houbičku nezachrání vyvaření ani mikrovlnka. Přeživší bakterie se v ní naopak bleskově namnoží
Proč je kuchyňská houbička špinavější než toaleta a proč dezinfekce v mikrovlnce nefunguje? Zjistěte, jak předejít křížové kontaminaci na prkénku.
-
Bydlení
Nevyhazujte remosku po babičce. Ušetří tisíce za elektřinu, pozor si dejte jen na starý kabel
Stará československá remoska spotřebuje zlomek proudu oproti troubě. Zjistěte, proč do hliníkové mísy nepatří kyselá jídla a jak pomůže obyčejný pečicí papír.
-
Myčka se sama nečistí a zanesený filtr zhoršuje mytí i způsobuje zápach. Jak často a jak vyčistit filtr, ostřikovací ramena a těsnění dvířek myčky.
-
Šestilitrový tlakový hrnec nemusí při vaření luštěnin pojmout stejnou dávku jako jiný šestilitrový model. Z porovnání návodů Tescoma SmartCLICK a Fissler Vitaquick vychází limit 3, respektive 2 litry celkové náplně. …
-
Přesolenou polévku lze ředit přilitím nesoleného základu nebo výměnou části vývaru. Model pro dva litry ukazuje rozdíl a pomůže zvolit poměr pro malou ochutnávku.
-
Rady a tipy
Bylinky sklízejte před kvetením a sušte ve stínu. Na slunci ztrácí aroma
od Jiří Lhotskýod Jiří LhotskýBylinky sklízejte ráno a před kvetením, sušte ve svazcích na stinném a větraném místě, ne na slunci, a skladujte v uzavřené nádobě v temnu.
Novější příspěvky