V létě musí lednice pracovat mnohem víc než v zimě, protože rozdíl mezi teplotou v kuchyni a uvnitř spotřebiče je větší. Když je navíc špatně umístěná, přeplněná nebo má zanesenou zadní mřížku, spotřeba elektřiny stoupá a teplota uvnitř se drží nad bezpečnou hranicí. To znamená dvojí problém. Vyšší účet za elektřinu a rychleji se kazící potraviny. Podle portálu Bezpečnost potravin má být v chladničce nejvýše 5 stupňů, jinak roste riziko množení bakterií. Náprava přitom stojí pár centimetrů volného místa a chvíli údržby.
Chladnička je jediný spotřebič v domácnosti, který běží nepřetržitě celý rok. V létě má ale výrazně těžší práci. Čím je v kuchyni tepleji, tím větší rozdíl musí kompresor překonat, aby uvnitř udržel chlad. Horko z otevřeného okna, sluneční svit na spotřebič a časté otevírání dveří při shánění studeného pití situaci zhoršují. Výsledkem je vyšší spotřeba elektřiny a riziko, že teplota uvnitř vystoupá nad bezpečnou mez. Většina příčin se přitom dá odstranit bez servisu a bez výdajů.
Jaká teplota má v lednici být
Správné nastavení teploty je základ bezpečnosti potravin i úspory energie. Podle portálu Bezpečnost potravin, který provozuje Ministerstvo zemědělství, má být teplota v chladničce nejvýše 5 stupňů Celsia a ke kontrole je vhodné používat kuchyňský teploměr. V nejchladnější části lednice má být teplota v rozmezí 0 až 4 stupně a v mrazáku minus 18 stupňů.
Důvod je jednoduchý. V teplotě nad 5 stupňů se bakterie v potravinách začnou rychleji množit, což zvyšuje riziko otravy jídlem a zkracuje trvanlivost. Podle portálu Bezpečnost potravin je rozmezí 5 až 60 stupňů takzvaný nebezpečný interval teplot, ve kterém se většina bakterií množí nejrychleji. Právě proto je bezpečná hranice v chladničce nastavena tak nízko. Naopak zbytečně nízké nastavení pod nulu vede k namrzání potravin a k vyšší spotřebě energie.
Řada lidí spoléhá na to, že uvnitř je studeno, a přesnou teplotu neřeší. Přitom mnoho chladniček teplotu nezobrazuje a ovládá se jen kolečkem s čísly, kde vyšší číslo znamená intenzivnější chlazení. Levný kuchyňský teploměr položený na prostřední polici na pár hodin ukáže skutečný stav lépe než odhad.
Teplota uvnitř navíc není rovnoměrná. Nejchladněji bývá vzadu dole, nejtepleji ve dveřích a nahoře. Proto se maso, ryby a mléčné výrobky ukládají dolů dozadu, zatímco do dveří patří jen to, co snese kolísání teploty, jako nápoje.
Proč lednice v horku spotřebuje víc
Chladnička funguje tak, že teplo z vnitřku odvádí ven přes výměník, tedy černou mřížku na zadní straně. V létě je odvod tepla těžší, protože okolní vzduch je teplý. Několik chyb tento problém ještě zhorší.
Zanesená zadní mřížka. Na výměníku vzadu se usazuje prach, který brání odvodu tepla. Zaprášená mřížka nutí kompresor pracovat déle a spotřebovat víc energie. Občasné vysátí nebo otření mřížky výkon vrátí.
Málo místa za lednicí a po stranách. Když je spotřebič natlačený ke zdi, teplo nemá kudy odcházet. Doporučuje se nechat za lednicí odstup zhruba deset centimetrů a nezakrývat větrací prostor.
Umístění u zdroje tepla. Lednice postavená vedle trouby, myčky, pračky nebo na přímém slunci u okna spotřebuje výrazně víc energie, protože kolem ní je tepleji. Ideální je chladné a stinné místo dál od zdrojů tepla.
Poškozené těsnění dveří. Když gumové těsnění netěsní, chlad uniká a lednice běží častěji. Těsnění se dá jednoduše otestovat. Do zavřených dveří vložte list papíru a zkuste ho vytáhnout. Když jde ven bez odporu, těsnění je opotřebené a chlad uniká.
Námraza v mrazáku. Silná vrstva námrazy zhoršuje chlazení a zvyšuje spotřebu. Pravidelné odmrazování výkon obnoví.
Jak vedro promítá do celkového účtu za domácnost a kolik reálně stojí chlazení v létě, jsme rozebrali v článku o tom, kolik k faktuře přidá klimatizace a jak se počítá její spotřeba.
Chyby, které v horku kazí potraviny
Vedle nastavení teploty a údržby rozhoduje o bezpečnosti potravin i to, jak lednici používáte. V létě jsou chyby citelnější, protože rezerva k bezpečné teplotě je menší.
Podle portálu Bezpečnost potravin platí několik zásad:
- Nepřeplňovat lednici. V nacpané lednici nemůže proudit vzduch a nelze udržet bezpečnou teplotu. Mezi potravinami má být místo pro cirkulaci chladu.
- Nenechávat dlouho otevřené dveře. Každé otevření pustí dovnitř teplý vzduch. V horku je to citelnější, proto shánět v lednici rychle a dveře hned zavírat.
- Nedávat dovnitř horké potraviny. Teplé jídlo zvýší teplotu uvnitř a lednice musí pracovat víc. Vařené pokrmy se před uložením nechají rychle zchladit.
- Chlazené potraviny vracet ihned. Mléko, máslo, majonézu a dresinky vracet do lednice hned po použití, ne je nechávat dlouho na lince.
- Rozmrazovat ve spodní části na tácku. Potraviny určené k rozmrazení dát dolů do misky, aby vytékající šťáva nekontaminovala ostatní potraviny.
- Zbytky nedržet déle než dva až tři dny. Nespotřebované zbytky pokrmů po této době vyhodit.
Zvlášť v létě, kdy se nakupuje na grilování a k pití, se lednice snadno přeplní. Přeplněná a často otevíraná lednice v horké kuchyni je přesně kombinace, při které teplota uvnitř nenápadně vystoupá nad bezpečných pět stupňů.
Nákup a převoz potravin v horku
Bezpečnost potravin začíná už při cestě z obchodu. V rozpáleném autě teplota rychle stoupá a chlazené a mražené zboží se v igelitové tašce v kufru během chvíle ohřeje.
Praktická opatření:
- Chlazené a mražené potraviny nakupovat naposledy, těsně před odchodem z obchodu.
- Použít chladicí tašku nebo box s chladicí vložkou na cestu domů, hlavně na delší trasu.
- Nenechávat nákup v autě. V zaparkovaném autě teplota vystoupá během minut na desítky stupňů a potraviny se znehodnotí.
- Doma uložit chlazené a mražené zboží ihned, ne až po vybalení zbytku nákupu.
Rozmražené a znovu zmražené potraviny ztrácejí kvalitu a rostou v nich rizika. Jednou rozmražené maso se nemá znovu zmrazovat.
Když lednice nechladí ani po nápravě
Pokud jste zkontrolovali teplotu, vyčistili mřížku, uvolnili prostor a lednice přesto nechladí dostatečně, může jít o závadu.
- Trvale běžící kompresor, který se nevypíná, ukazuje na nedostatek chladiva nebo poruchu. Patří do rukou servisu.
- Neúměrná námraza i po odmrazení může znamenat poruchu odtávání nebo netěsné dveře.
- Voda pod lednicí bývá ucpaný odtokový otvor kondenzátu, který se dá pročistit, nebo vážnější závada.
- Hlučný nebo vibrující chod může signalizovat opotřebený kompresor.
U starších spotřebičů se vyplatí porovnat cenu opravy s cenou nové úsporné lednice. Moderní chladničky vyšších energetických tříd mají výrazně nižší spotřebu, takže se u velmi staré a poruchové lednice někdy vyplatí spíš výměna.
Co si z toho odnést
Lednice v létě pracuje víc, protože musí překonat větší rozdíl mezi teplem v kuchyni a chladem uvnitř. Podle portálu Bezpečnost potravin má být v chladničce nejvýše 5 stupňů, v nejchladnější části 0 až 4 stupně a v mrazáku minus 18. Teplotu ověří levný kuchyňský teploměr, protože mnoho spotřebičů ji nezobrazuje.
Spotřebu zvyšuje zanesená zadní mřížka, málo místa kolem lednice, umístění u zdroje tepla, poškozené těsnění a námraza. Všechno se dá napravit bez servisu. Potraviny v horku kazí přeplnění lednice, dlouho otevřené dveře, vkládání horkého jídla a dlouhé skladování zbytků. Pozornost si zaslouží i převoz z obchodu, protože v rozpáleném autě se chlazené zboží rychle znehodnotí. Když lednice nechladí ani po nápravě, jde o závadu a u staré poruchové lednice se vyplatí zvážit výměnu za úspornější.
