Klasický český bramborový salát spoléhá na uvařené brambory a hodiny odležení v chladu. Moderní alternativa z pečených a rozmáčknutých brambor postup obrací: menší hlízy se nejprve uvaří, na plechu rozplácnou …
Štítek:
pečení
-
-
Neviditelný koláč spojuje tenké plátky jablek a hrušek s minimem těsta. Na podzim využijete šest kusů ovoce; rozhoduje krájení a forma 20 × 20 cm.
-
Med a jablka patří na pečicí papír, listové těsto až na ně. Po upečení koláčky otočíte náplní vzhůru. Formičky nepotřebujete, jen si předem ověřte, že se na plech vejdou i …
-
Soda a prášek do pečiva mají jiné složení. Srovnání českých výrobků ukazuje, proč stejná hmotnost není správná náhrada a kdy musí recept obsahovat kyselou složku.
-
Rady a tipy
Kuchaři zachraňují vodnatou dýňovou polévku kily mouky a těžké smetany. Stačí přitom zapnout troubu na dvě stě stupňů
od Jiří Lhotskýod Jiří LhotskýPříprava podzimní dýňové polévky nebo pyré často končí zklamáním: výsledný pokrm je řídký, mdlý a postrádá hloubku. Důvodem bývá běžný zvyk dýni uvařit v hrnci s vodou, což z jemné …
-
Rady a tipy
Konec rozmáčených jablečných koláčů. Tato banální ořechová bariéra zachrání křehké máslové těsto
Hraběnčiny řezy patří k nejoblíbenějším podzimním moučníkům české kuchyně. Spojení křehkého máslového těsta, skořicových jablek, vlašských ořechů a nadýchaného bílkového sněhu se strouhanou peřinkou však vyžaduje přesné zvládnutí kulinářské chemie.
-
Bydlení
Nevyhazujte remosku po babičce. Ušetří tisíce za elektřinu, pozor si dejte jen na starý kabel
Stará československá remoska spotřebuje zlomek proudu oproti troubě. Zjistěte, proč do hliníkové mísy nepatří kyselá jídla a jak pomůže obyčejný pečicí papír.