Tradované pravidlo o stejném množství cibule a masa vzniklo pouhou záměnou objemu a hmotnosti. Pokud na kilo kližky nasypete kilo cibule, maso se místo zatažení začne dusit ve vodě a …
Rady a tipy
Štítek:
maso
-
-
Rady a tipy
Hovězí vývar nepotřebuje nejdražší maso. Rozhoduje i to, co sníte po uvaření
od Jiří Lhotskýod Jiří LhotskýPolévkové maso, přední, nebo zadní? Modelové srovnání tří nákupů ukazuje rozdíl 168 Kč a vysvětluje, proč do rozpočtu vývaru patří také využití uvařeného masa.
-
Rady a tipy
Duhový lesk na šunce nemusí znamenat zkažení. Čerstvost podle barvy nepoznáte
od Jiří Lhotskýod Jiří LhotskýDuhový lesk na šunce může vznikat působením světla na svalovinu. Sám o sobě tedy není důkazem zkažení. Ani otáčení plátku pod lampou ale nepotvrdí, že je bezpečný k jídlu. Při …
-
Maso rozmrazujte v lednici, ve studené vodě nebo v mikrovlnce, ne na lince. Proč pokojová teplota nahrává bakteriím a jak s rozmraženým masem zacházet.