Lahev s vodou v mrazáku vypadá jako obyčejná zásoba na chlazení nápojů. V létě ale může pomoci i jinak. Když přijde bouřka a vypadne proud, zmrzlá voda dokáže prodloužit chlad v mrazáku, chladicí tašce nebo lednici.
Letní bouřka někdy trvá jen pár minut, ale následky v domácnosti mohou být delší. Stačí výpadek elektřiny a první otázka zní, co bude s jídlem v lednici a mrazáku. V tu chvíli rozhoduje hlavně to, jak dlouho zůstaly dveře zavřené, kolik chladu je uvnitř a zda je po ruce něco zmrzlého.
Jednoduchá zásoba chladu se dá připravit bez nákupu speciálních chladicích vložek. Stačí čistá plastová lahev naplněná vodou, ale ne úplně po hrdlo. Voda se při zamrznutí rozpíná, takže v lahvi má zůstat volné místo. Skleněná lahev do mrazáku nepatří, protože může prasknout.
Podobné téma jsme řešili u článku o tom, že lednice v létě může běžet naplno a přesto nechladit správně. U výpadku proudu je princip ještě jednodušší. Čím méně se dveře otevírají a čím více chladu je uvnitř, tím déle má jídlo šanci zůstat v bezpečné teplotě.
Zmrzlá lahev vyplní prázdné místo a drží chlad déle
Mrazák funguje nejlépe ve chvíli, kdy uvnitř není příliš mnoho volného prostoru. Prázdné místo se po otevření dveří rychleji naplní teplejším vzduchem z místnosti. Zmrzlá lahev nebo chladicí vložka funguje jako jednoduchý zásobník chladu, který pomáhá teplotu stabilizovat.
Neznamená to, že jedna lahev zachrání celý nákup po dlouhém výpadku elektřiny. Pomůže ale vyplnit prázdný prostor v mrazáku a později se dá přesunout do chladicí tašky nebo do lednice. Právě tam se hodí ve chvíli, kdy je jasné, že proud nepůjde delší dobu.
Americký úřad FDA doporučuje mít pro výpadek proudu připravený led, chladicí vložky nebo zmrazené nádoby s vodou. Nejde o složitou techniku, ale o přípravu předem. Když elektřina vypadne, na výrobu ledu už bývá pozdě.
Praktický postup je jednoduchý. Do čisté PET lahve nalijte vodu asi do čtyř pětin objemu, dobře ji zavřete a položte do mrazáku tak, aby nepřekážela potravinám. Menší lahve se hodí do chladicí tašky, větší lahev pomůže vyplnit volné místo v mrazicím šuplíku.
Při výpadku proudu neotvírejte lednici zbytečně
Největší chyba při výpadku elektřiny je zvědavost. Člověk otevře lednici, podívá se dovnitř, za deset minut kontrolu zopakuje a pak ještě jednou. Jenže každé otevření pustí dovnitř teplejší vzduch. Lednice ani mrazák bez proudu nemají jak teplotu znovu stáhnout.
Podle webu FoodSafety.gov zůstane zavřená lednice při výpadku proudu bezpečně studená přibližně 4 hodiny. Plný mrazák udrží teplotu zhruba 48 hodin, poloprázdný asi 24 hodin. Platí to hlavně ve chvíli, kdy dveře zůstávají zavřené.
Zmrzlá lahev se proto nevyužívá tak, že se s ní při krátkém výpadku hned manipuluje. První krok je nechat lednici i mrazák zavřené. Teprve když se výpadek protahuje, dává smysl přesunout část chladu do chladicí tašky nebo k nejcitlivějším potravinám v lednici.
Citlivé jsou hlavně maso, ryby, mléčné výrobky, vejce, hotová jídla a krájené potraviny. Naopak uzavřené omáčky, džemy nebo některé trvanlivé potraviny obvykle nevytvářejí stejný problém. Přesné rozhodnutí závisí na teplotě, délce výpadku a konkrétní potravině.
Teploměr v lednici řekne víc než čich
Po návratu elektřiny přichází další častá chyba. Jídlo se posuzuje podle vůně, vzhledu nebo chuti. To je riskantní, protože ne všechny rizikové změny jsou poznat hned. U některých potravin může problém vzniknout dřív, než začne být cítit.
Nejjednodušší pomůcka je obyčejný teploměr do lednice. Nestojí mnoho a v podobné situaci dá jasnější odpověď než odhad. Běžně se u chlazených potravin pracuje s hranicí kolem 4 °C. Když teplota v lednici po delší dobu stoupne výrazně výš, u citlivých potravin je bezpečnější volit opatrný postup.
U mrazáku je dobré sledovat, zda potraviny zůstaly zmrzlé nebo mají stále ledové krystalky. Když se obsah jen částečně povolil, ale zůstal studený, situace je jiná než u balíčku, který změkl a dlouho ležel v teple. Právě tady pomůže teploměr a znalost délky výpadku.
Výpadky proudu v létě souvisí také s bouřkami a přepětím. U elektroniky jsme dříve řešili, že přepětí při bouřce může poškodit televizi, router nebo kotel. U lednice a mrazáku se k elektrickému riziku přidává ještě otázka bezpečnosti potravin.
Jedna lahev nestačí na všechno, ale jako pojistka dává smysl
Nejlepší je připravit si několik lahví různých velikostí. Malá půllitrová lahev se vejde do tašky s nákupem nebo vedle potravin v lednici. Větší lahev vyplní prázdnější mrazák. Část domácností může místo lahví použít klasické chladicí vložky, které zaberou méně místa a dobře se skládají.
Důležité je počítat s tím, že led taje. Lahev proto patří do nádoby nebo na místo, kde případná kondenzace nezpůsobí nepořádek. U volně vloženého sáčku s ledem hrozí větší šance úniku vody, proto je uzavřená lahev praktičtější.
V létě se zmrzlá voda hodí i mimo výpadek proudu. Pomůže při cestě s nákupem, u grilování, v chladicí tašce na výlet nebo při převozu potravin z obchodu. Večer pak může lahev znovu zamířit do mrazáku. Tím se z ní stane opakovaně použitelná pomůcka, ne jednorázový trik.
Stačí jedna polička v mrazáku a pár lahví, které tam leží připravené předem. V běžný den poslouží k chlazení nápojů nebo tašky s nákupem. Při výpadku proudu mohou přidat čas, který rozhoduje o tom, zda potraviny zůstanou použitelné, nebo skončí v koši.
