Zdlouhavé zapracovávání velkých kostek studeného másla do mouky bývá v kuchyni spolehlivou zkouškou trpělivosti. Místo křehkého koláče navíc často vznikne tuhá, gumová hmota, protože teplé dlaně tuk předčasně rozpustí. Přitom …
Hraběnčiny řezy patří k nejoblíbenějším podzimním moučníkům české kuchyně. Spojení křehkého máslového těsta, skořicových jablek, vlašských ořechů a nadýchaného bílkového sněhu se strouhanou peřinkou však vyžaduje přesné zvládnutí kulinářské chemie.
Tento web používá k poskytování služeb a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.