Krabička s vejci může na první pohled vypadat neporušeně, přesto se uvnitř může skrývat prasklý nebo přilepený kus. Krátká kontrola před nákupem zabere několik sekund a prozradí víc než obrázek na obalu.
Pokud krabička není přelepená ani jinak zapečetěná, opatrně ji otevřete. Prohlédněte skořápky a každým vejcem zkuste v jeho přihrádce nepatrně pohnout nebo jej lehce pootočit.
Vejce nemusíte vytahovat ani obracet vzhůru nohama. Stačí zjistit, zda není pevně přichycené ke kartonu. Pokud drží, nepáčte ho nehtem a vezměte raději jiné balení.
Přilepení samo o sobě nedokazuje, že je vejce zkažené. Může však upozornit na vlasovou prasklinu, ze které uniklo malé množství obsahu a po zaschnutí přichytilo skořápku ke kartonu.
Přilepené vejce není důkaz zkažení, ale je to varování
Podle evropských pravidel pro vejce třídy A má být skořápka čistá a nepoškozená. Suchý, čistý a neporušený má být také samotný obal.
Někdy je poškození vidět okamžitě. Jindy se drobná prasklina nachází na spodní straně vejce a přes zavřené víko ji nezahlédnete.
Na možné mikrotrhliny u vajec přichycených ke kartonu upozorňuje také zemědělská výzkumná služba USDA. Prasklinou se mohou dovnitř dostat bakterie, proto USDA nedoporučuje prasklá vejce kupovat.
Rychlá kontrola krabičky může vypadat takto:
- Zkontrolujte, zda karton není promáčknutý, vlhký nebo potřísněný.
- Otevřete pouze krabičku, která není přelepená či zapečetěná.
- Prohlédněte všechny viditelné části skořápek.
- Každým vejcem lehce pohněte. Pokud drží, nesnažte se ho uvolnit silou.
- Nakonec zkontrolujte datum minimální trvanlivosti a označení na skořápce.
Vejce mezi jednotlivými krabičkami nepřendávejte. Pokud je v balení jeden podezřelý kus, nejjednodušší je vrátit celou krabičku do regálu a vzít jinou.
Pootočení také není zaručeným testem čerstvosti nebo zdravotní nezávadnosti. Vejce se může volně pohybovat a přesto mít problém, který pouhým pohledem nepoznáte.
Kód na skořápce prozradí způsob chovu i původ
Podobně jako čísla na nálepkách ovoce ani razítko na vejci není náhodnou řadou znaků.
První číslice označuje způsob chovu nosnic:
- 0 – ekologický chov,
- 1 – chov ve volném výběhu,
- 2 – halový chov,
- 3 – klecový chov.
Následuje označení země. CZ znamená Českou republiku, PL Polsko, DE Německo a například NL Nizozemsko. Další čísla identifikují konkrétní hospodářství.
Jak připomíná Státní veterinární správa, údaje o balírně na krabičce a původ samotných vajec nejsou totéž. Rozhodující informaci o zemi původu hledejte přímo na skořápce.
Písmeno M nebo L na obalu naproti tomu označuje pouze hmotnostní skupinu. Větší vejce proto automaticky neznamená kvalitnější, čerstvější ani výživnější kus.
Nezapomeňte zkontrolovat datum na krabičce
Na obalu musí být uvedeno datum minimální trvanlivosti. U vajec se stanovuje nejvýše na 28 dní po snášce.
Čím delší část této doby zbývá, tím více času budete mít na spotřebu. Pokud je datum rozmazané, přelepené nebo nečitelné, vyberte jiné balení.
Zkontrolujte také, zda jde o vejce třídy A, tedy běžná čerstvá vejce určená spotřebitelům. Označení „extra“ nebo „extra čerstvá“ má podle evropských pravidel omezenou platnost a samo o sobě nenahrazuje kontrolu skořápek.
Po nákupu patří vejce do chladu
Na obalu má být uvedeno doporučení uchovávat vejce po nákupu v chladu. Doma je proto dejte do lednice, ideálně v původní krabičce. Ta je chrání před nárazy a zároveň na ní zůstává datum minimální trvanlivosti.
V horkém dni nenechávejte nákup dlouho v rozpáleném autě. Při delší cestě pomůže správně poskládaná chladicí taška, zejména pokud převážíte také maso, mléčné výrobky nebo hotová jídla.
Pravidlo pro nákup je nakonec jednoduché: otevřít neplombovanou krabičku, podívat se na skořápky, každým vejcem jemně pohnout a přečíst datum i kód. Přilepený kus není automaticky zkažený, ale je to dostatečný důvod sáhnout po jiném balení.
